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为银耳科银耳Tremella fucifamisBerk的子实体。
【药材简介】：真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
银耳，俗称白木耳，子实体中得到银耳多糖是一种酸性杂多糖，其主链结构是由α-(1→3)糖苷键连接的甘露聚糖，支链由葡萄糖醛酸和木糖组成。存在于银耳深层发酵孢子体中的酸性杂多糖，主链结构与上述相似，仅在支链上有所区别。
【化学成分】：含酸性杂多糖，胞壁多糖，胞外多糖。
【性味归经】：甘；淡；平；无毒。归肺经；胃经；肾经。
【产品规格】：银耳多糖 5%~50%（UV）；比例提取5:1、10:1
【产品性状】：淡黄色精细粉末
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